皆さまこんにちは。

亜麻の里がある北海道、今年は例年以上に雪が多く、

「冬」を感じずにはいられない毎日です⛄

さて、前回ブログでもご紹介した『焙煎亜麻の実』は、

加熱調理にも使うことができるため、実は色々なお料理で活躍します。

今回はその代表的な食べ方を３種類ご紹介します♪

そのままの状態で食べる

そのまま実を食べると、ゴマとはまた違う

プチプチ＆サクサクとした食感と、

ふわっと口の中に広がる香ばしさを楽しむことができます。

お好みのドレッシングやタレなどに混ぜて料理にかけたり、

パンやクッキーなどの生地に練り込んだり…

いつものお料理にアクセントを添えてくれます！

すりつぶして食べる

すり鉢やミルでお好みの粗さにすりつぶし、

ゴマ和えのゴマ代わりにしたり、きんぴらなどの炒め煮に混ぜたり…

おかず系にも合いますが、ヨーグルトやスムージー、スープの仕上げにまぶしてもいい感じです。

すりつぶすことによって実の外側の殻が砕かれ、

亜麻の実に含まれる豊富な栄養が、体内に吸収されやすくなります。

水に浸して食べる

実をそのまま、もしくは、すりつぶした状態で水に浸しておくこと数時間…

不思議なことに、ドロッとしたジェル状になります。

これは亜麻の実に含まれる水溶性の食物繊維（繊維質）が溶け出したためです。

水に浸してやわらかくすることで、栄養の吸収もアップ！

食材にとろみをつけたい時に片栗粉のように使用したり、

卵の代わりのつなぎとして、ホットケーキなどにも使えます。

『焙煎亜麻の実』の３種類の食べ方をご紹介しました☺

お気に入りの食べ方やレシピを見つけるのも、楽しいですね♪

今回、亜麻の里『焙煎亜麻の実』商品ページをリニューアルしました！

過去のレシピも載っていますので、是非覗いてみてください(*^▽^*)

北海道産 焙煎亜麻の実

皆さま、こんにちは。

年明け早々、北海道は雪・雪・雪の毎日です。

街が寝静まった頃に除雪をしてくれる方々に感謝の毎日でもあります(*- -)(*_ _)

さて、タイトルにもありますが、

皆さま『亜麻の実』はご存じでしょうか？

亜麻の実は英語でフラックスシードといいます。

それなら聞いたことがある！という方も多いかもしれません。

弊社でも『焙煎亜麻の実』という商品を販売しています。

この商品、実はとっても香ばしくて美味しい…！

そして、食物繊維・αリノレン酸（オメガ３系脂肪酸）・リグナン（ポリフェノールの一種）という体に嬉しい栄養素たっぷりの、超おススメ商品なのです。

しかしながら、亜麻仁油ほどポピュラーでは無い故、「どうやって食べたらいいの？」というお声も多くいただきます。

そこで今回、いつもレシピ開発などでお世話になっている今井由香里先生に、焙煎亜麻の実を使用したレシピを考案していただき、その取材に同行してきました！

亜麻の実が様々な食感や風味に変身しています😲

撮影する人…を撮影！(*^▽^*)

美味しそうなメニューが次々と机に並びます🤤

あの食材と一緒に食べるのか～！と

素人の私には到底思い浮かばないようなレシピもあり、

とても新鮮で楽しい取材同行でした。

詳しいレシピは改めてご紹介させていただきますので、お楽しみに♪

作っていただいたお料理は、最後に美味しくいただきました(*´▽｀*)

今回お邪魔した今井先生のお店　cafe ku-pe（カフェクーペ）は

小樽築港駅徒歩8分の、線路が見えるとても素敵な古民家カフェです。

3月中旬まで冬季休業中ですが、暖かくなったらゆっくり遊びに行きたいお店です♪

今井先生、ありがとうございました！

こんにちは！スタッフ中村です。
札幌は雪がどーっさり積もりました。
これで、ホワイトクリスマスは間違いなし！
札幌の大通公園では、ホワイトイルミネーションのイベントも開催中です。

★さっぽろホワイトイルミネーション公式ページへ

雪景色の中のイルミネーションはとってもきれいなんですよ。
（今年はまた行けてませんが…）

さてさて、亜麻の里のメールマガジンでは一足早くご案内していましたが、、、
（メルマガご希望の方は、こちらのページからぜひご登録ください⇒★亜麻の里メルマガ登録）

亜麻の茎でつくった手作りのリースを限定販売中です。

製作してくださったのは、
札幌市東区のカフェ「RINGあまいろ」オーナー大内さん。
以前、亜麻と暮らすVol.11では、宿根亜麻を寄せ植えについてお話を伺いました。

◆コチラ⇒　★亜麻と暮らす　第11回 大内紀代子さんの宿根亜麻・寄せ植えのススメ

北海道の亜麻を使った天然素材のリースです。
ナチュラル感があって、お部屋の雰囲気を和らげてくれると思います。

個数限定販売となります。気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね♪

◆こちらのページで販売中⇒　★亜麻雑貨第３弾　北海道亜麻リース

天然素材を使った手作り品のため、大変繊細なリースとなっております。

◆ご了承ください◆

※天然素材の性質のため、亜麻の穂や殻などがポロポロと落ちやすくなっています。
特に振動に弱いため、お取り扱いには充分ご注意ください。
配送後、梱包を開けた時などにそれらのものが若干散乱する可能性があります。
梱包の際は十分配慮いたしますが、多少亜麻の穂や殻が落ちてしまうことについては、
ご了承ください。

◆お支払い方法についてご注意ください◆

お買い物時のお支払い方法「銀行振込」は、『前払い』となっております。
ご注文時にお送りしている自動返信メールに記載された振込口座に、
お振込みをお願いいたします。振込口座は、ゆうちょ銀行と北洋銀行です。
★ご注文者様のお名義でのお振込みをお願いいたします。
ご入金確認後、商品を発送させていただきます。
ご注文後、１５日を過ぎてもご入金がない場合は、
キャンセルとして取り扱わせていただきます。