みなさま、こんにちは
暦の上では春なのに
札幌は先週からのドカ雪で、すっかり雪景色
寒さで、歩くたびに、「ぎゅっぎゅっ」と音がして、
なんだか、ちょっと楽しくなってしまいます。
雪まつりも大賑わいと、北海道らしさな感じがしています。
さて、今回は契約農家さんの一人「大塚農場」さんが作ってる
納豆のご紹介です。
その名も「まぼろしの納豆」
（なんと安直な名前なのでしょうか・・・(;´∀｀)？）
しかし、あなどるなかれ！この納豆
「まぼろし」というだけあるのです。
それは、なぜか？
実は、全国でただ一軒
大塚農場さんでしか栽培していない
とっても、とっても、とーーーーーーーーっても
貴重な豆「ホンマ1号」
という品種を100％使用しているのです！
そして生産量もごくわずかということで、
本当の意味で「まぼろし」なのです。
豆は大粒で、写真のように、ちょっと「グロテスク」な
内容となっております。
ですが
グロテスクな見た目以上に、味は絶品！
噛むほどにうまみ濃く、後味の豆の甘み、
納豆独特のえぐみもすくない、
とても「うまっ！」納豆です！
一度ご賞味ください！
このままでも十分おいしい納豆なのですが、
今回は、ちょっと一工夫なサラダもご紹介します！
＊おから納豆サラダ＊
亜麻仁油の超定番の納豆＋亜麻仁油メニューにおからをプラス！
美味しさも栄養価もアップした、おかずにはもちろん、お酒のアテとしてもピッタリです。
～ 2人分 ～
納豆 1パック
生おから ５０ｇ
甜菜糖 小さじ１／２
塩 小さじ１／４
米酢 大さじ１／２
赤玉ねぎ（薄切り） １／４個
きゅうり（薄切り） １／３本
桜エビ（乾燥） 大さじ１
亜麻仁油 適量
～ 作り方～
①納豆は良く混ぜる。おからとすべての調味料を入れよく混ぜる。
②おからに赤玉ねぎ、きゅうり、桜エビを入れて混ぜ、さらに納豆をいれて軽く混ぜる。
③器に盛り、亜麻仁油をかける。
とっても簡単で、おいしいので、
みなさまも、是非つくってみてください！
それでは、また
亜麻の里・・・スタッフ吉田